Polsko-słowackie warsztaty kulinarne w Limanowej
Kulinarna integracja, życzliwość oraz zniewalające smaki to uczucia, które towarzyszyły polsko-słowackim warsztatom kulinarnym przeprowadzonym w ramach mikroprojektu pt. "„POZNAĆ PRZESZŁOŚĆ I ZADBAĆ O JEJ PRZYSZŁOŚĆ - kulinarne tradycje Limanowej i Dolnego Kubina ważnym elementem krajobrazu kultury pogranicza polsko-słowackiego”. Do udziału w wydarzeniu zostały zaproszone trzy Koła Gospodyń Wiejskich z Dolnego Kubina i trzy koła z Limanowej, ponieważ to właśnie Koła Gospodyń Wiejskich kultywują kulinarne tradycje oraz przechowują skarby lokalnej kultury. Jak informują organizatorzy: (...) ponieważ najsmaczniejszą przyprawą naszych kuchni jest pomysłowość gospodyń potrawy najpierw zostały wyselekcjonowane, potem przygotowane, by na końcu je zaprezentować bardzo licznie zgromadzonej na degustacji publiczności. Wśród kuchni słowackiej królowały: szulance z makiem, bryndzownik, orawska kapustnica, strapaczki z kapusta kiszoną, gołąbki, knedle śliwkowe, bryndzowe haluszki. Z kuchni limanowskiej najlepiej smakowały: pierogi z kapustą i grzybami, żur na zakwasie, kapusta z grochem, pierogi z suszonymi śliwkami , czy zupa grzybowa, ciasta kruche z owocami i buchty. Jak mówili uczestnicy „była to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia”.
Realizacja warsztatów przyczyniła się nie tylko do wymiany doświadczeń kulinarnych, wzbogacenia wiedzy na temat potraw tradycyjnych i udokumentowanie tradycyjnych przepisów do bazy internetowej i wydawnictwa, ale także do integracji pokoleń.
Fot. Miasto Limanowa
Menu
Skontaktuj się z nami
